鲜天下东北铁锅炖菜又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。东北铁锅炖菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、番茄和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素c等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的b族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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传统铁锅靠鸡是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，构成共同的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感地道、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、耐人寻味.现代人们食用的家禽中，不喂人工配合饲料的，可能仅剩鸡一种了。鸡是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。香而不腻、回味无穷.
铁锅炖鸡是一道传统名菜，制造好的铁锅炖鸡味道非常的棒，而且营养也丰厚，铁锅炖鸡是东北的一道特征菜，它是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，构成共同的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感地道、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、耐人寻味。
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